DPKH Kaltim Ingatkan Panitia Kurban Perhatikan Kebersihan Saat Penyembelihan
SAMARINDA - Menjelang Iduladha 1446 H, Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan (DPKH) Kalimantan Timur menegaskan pentingnya aspek kebersihan dalam penyembelihan hewan kurban guna menjamin daging yang aman dan layak konsumsi.
Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat Veteriner DPKH Kaltim, drh. Siti Saniatun Sa'diah, menyampaikan bahwa kebersihan menjadi kunci utama dalam proses pemotongan. "Masih banyak penyembelihan dilakukan di lantai, ini sangat tidak higienis," ujarnya, Rabu (4/6/2025).
Siti menyarankan agar penyembelihan dilakukan di atas permukaan bersih dan lebih tinggi, serta memperhatikan kebersihan lingkungan masjid agar daging tidak tercemar kotoran, debu, atau serpihan lainnya.
Ia juga mengingatkan panitia kurban untuk menyediakan daging yang Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH), serta memperhatikan adab penyembelihan sesuai syariat termasuk penggunaan pisau tajam dan kebersihan penyembelih.
Pada Iduladha tahun ini, Kaltim menerima 13 ekor sapi dari Presiden: 1 ekor untuk provinsi, 10 untuk kabupaten/kota, dan 2 untuk Ibu Kota Nusantara (IKN). DPKH juga mendorong kabupaten/kota aktif mendata lokasi pemotongan serta melaporkan hasil pemeriksaan antemortem dan postmortem untuk kepentingan pendataan nasional. (adv diskominfo kaltim)
