Tingkatkan Standar Mutu Produk Perikanan, Pelatihan HACCP Dasar Resmi Digelar Di Balikpapan
BALIKPAPAN - Guna mendorong peningkatan kualitas dan keamanan pangan hasil perikanan, Pelatihan Dasar Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) resmi dibuka pada Selasa, 24 Juni 2025, di BDI Townhouse Hotel & Residence, Balikpapan. Kegiatan ini menyasar para suplier dan unit pengolah ikan di Provinsi Kalimantan Timur.
Pelatihan diselenggarakan atas kerja sama antara Bidang Perdagangan Dinas PPKUKM Provinsi Kalimantan Timur dengan Balai KIPM Balikpapan BPPMHKP, serta dukungan teknis dari Pusat Mutu Pascapanen BPPMHKP.
Dukung Mutu Produk Ekspor dan Antarwilayah
Kegiatan dibuka dengan menyanyikan lagu Indonesia Raya, disusul laporan dari Kepala Balai KIPM Balikpapan, Eko Sulystianto. Pembukaan resmi dilakukan oleh dr. Lily Aprilya, Kepala Pusat Pelatihan Kelautan dan Perikanan BPSDMKP.
Hadir pula perwakilan dari Pusat Mutu Pascapanen dan Dinas PPKUKM Kaltim yang memberikan sambutan dan arahan.
"Pelatihan ini penting agar pelaku usaha perikanan di Kaltim mampu memenuhi standar mutu dan keamanan pangan, khususnya dalam perdagangan antarwilayah maupun ekspor," ujar Ali Wardhana, Kepala Bidang Perdagangan DPPKUKM Kaltim.
Sebanyak 30 peserta dari pelaku usaha perikanan dan UMKM se-Kalimantan Timur mengikuti pelatihan ini, yang akan berlangsung hingga 26 Juni 2025. Selama pelatihan, peserta akan dibekali prinsip dasar HACCP, mulai dari identifikasi potensi bahaya, penetapan titik kendali kritis, hingga praktik pengendalian mutu dalam rantai pengolahan ikan.
HACCP sendiri merupakan sistem pengawasan mutu pangan yang diakui secara internasional dan menjadi syarat utama dalam ekspor produk perikanan ke pasar global.
"Kami harap peserta mampu mengimplementasikan HACCP dalam proses produksi, sehingga produk ikan dari Kaltim tidak hanya berkualitas, tapi juga aman dikonsumsi," tegas Lily Aprilya.
Dorong UMKM Naik Kelas
Program ini menjadi bagian dari upaya terpadu Pemprov Kaltim dalam mendorong UMKM sektor perikanan untuk naik kelas, berdaya saing tinggi, serta siap menembus pasar ekspor melalui penerapan standar mutu yang terukur dan berkelanjutan. (adv diskominfo kaltim)
